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香菇烘干生產(chǎn)線是農(nóng)副產(chǎn)品深加工的利器
更新時(shí)間:2021-07-23 點(diǎn)擊次數(shù):685次
鮮香菇的特點(diǎn)是含水量高,除鮮賣外,主要加工方式為干制。我們?cè)鯓硬拍茏屝迈r的蘑菇變干?干燥產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于干燥溫度、干燥濕度和干燥時(shí)間。那么我們就需要看看香菇烘干生產(chǎn)線,它是近年來(lái)農(nóng)副產(chǎn)品深加工的利器。
香菇烘干生產(chǎn)線適用于香菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、竹耳、松茸(松茸)、口蘑、香菇、靈芝、冬蟲夏草、松露、牛肝菌、牛肚的烘干及初加工、馬鞍菌、松露等。
1)準(zhǔn)備材料,分檔次,切去梗,將香菇放入托盤中,香菇盡量不要堆放,6小時(shí)內(nèi)晾干。
2)進(jìn)入干燥室,分階段干燥,主要控制干燥溫度、干燥溫度和時(shí)間。
干燥開始時(shí),升溫至35℃,將物料推入干燥室。整個(gè)干燥過(guò)程溫度控制在70-75℃。
干燥時(shí)間和溫度設(shè)定:35-40℃,6小時(shí);40-60℃,8-10小時(shí);60℃,2小時(shí)。
香菇含水量越高,低溫干燥時(shí)間越長(zhǎng),以免溫度過(guò)高,水分流失過(guò)快,使香菇變形不完整,菌蓋開裂,顏色變黑,酶活動(dòng)被破壞,失去了蘑菇原本的味道。也不允許改變溫度,防止蘑菇變色。
3)香菇曬干后,用不同等級(jí)的塑料袋包裝。
香菇烘干生產(chǎn)線特點(diǎn):
1、干燥機(jī)配備完善的機(jī)電配套設(shè)備,全參數(shù)控制,確保每批干燥物料的品質(zhì)優(yōu)良。
2、封閉式和半封閉式干燥方式,可避免細(xì)菌和灰塵造成的污染。產(chǎn)品色澤好。
3、節(jié)省人工,節(jié)省人工干燥成本,減少二次污染,干燥操作更方便。清潔環(huán)保,干燥過(guò)程不產(chǎn)生污水、廢物和噪音,是一種節(jié)能型干燥設(shè)備。
4、用途廣泛。在現(xiàn)有可行的干燥工藝下,可以通過(guò)改變參數(shù)和設(shè)置來(lái)干燥更合適的物料。